Sans modération ! Les 8 meilleurs bars à vins de Singapour

Que vous soyez à la recherche d’une bouteille de vin de l’Ancien ou du Nouveau Monde, d’un vin bio, naturel ou d’un vin bon marché à moins de 30 dollars, cette liste est pour vous.

Ne vous attendez pas à des établissements guindés qui vous embrouillent avec leur charabia de sommelier, ces bars décontractés accueillent tout le monde, du novice au connaisseur à la recherche d’un Lafite 1982.

Pour gagner du temps et fêter à la maison chaque semaine, découvrez nos sélections de belles bouteilles !

13% Wine Bistro

Si vous cherchez à sortir un peu des sentiers battus, le 13% Wine Bistro pourrait bien vous convenir. L’ambiance décontractée qui y règne pourrait porter à confusion, mais ne vous y trompez pas : les caves regorgent de vins époustouflants autant qu’abordables.

Les plus experts d’entre nous y trouveront même des étiquettes rares à condition de demander poliment.

13% Wine Bistro in Singapore main room

Le meilleur dans tout cela : 13% Wine Bistro fait de délicieuses rillettes de canard !

Où ?

13% Wine Bistro
123A Telok Ayer Street
Singapour 068592
Tél. : +65 6224 6885

La Terre : expérience raffinée garantie

La Terre, c’est un mélange audacieux entre culture japonaise et vins de folie.

Ce bar proche des quais tient sa popularité de celle de son sommelier Daisuke Kawai, hautement décoré en Asie.

Il suffit d’y mettre un pied pour se sentir enveloppé du lieu.

Outre sa gamme considérable de vins insaisissables – avec une excellente sélection de Bordeaux et de Bourgogne – La Terre est étonnamment bien pourvu en matière de whisky. Les whiskies japonais y figurent bien sûr en bonne place, notamment le très vénéré Karuizawa.

La Terre possède une bonne gamme de bouteilles que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Singapour, alors demandez à Kawai-san de vous les recommander.

salle de dégustation à La Terre

Où ?

La Terre
11 Upper Circular Road
01-01
Singapour 058409
Tél. : +65 6532 1031

Ma Cuisine

Si vous êtes intransigeant en matière de vin, Ma Cuisine est fait pour vous.

Si le nom vous est familier, c’est parce que la famille du chef-propriétaire Mathieu Escoffier dirige le Ma Cuisine original à Beaune. Ce bar à vins étoilé au Michelin possède sans doute la carte des vins la plus étendue du pays, et il va de soi qu’il propose également les bouteilles les plus chères ; c’est probablement le meilleur bar pour rechercher le spécimen ancien et rare que vous avez en tête. De même, les amateurs de porto seront sûrement éblouis par leur sélection massive de raretés. La force de leur collection de vins est telle qu’on en oublie parfois qu’ils servent une excellente cuisine française traditionnelle.

Où ?

Ma Cuisine
38 Craig Road
Singapour 089676
Tel : +65 6224 1838

Parc90

Le nom du bar fait allusion au fait qu’il propose des vins notés 90 et plus par Robert Parker. Mais la réputation du bar est telle aujourd’hui que de telles références ne sont guère nécessaires. L’impressionnante carte des vins du Park90 est principalement composée de vins de l’Ancien Monde, avec une présence française considérable, et juste assez de vins du Nouveau Monde pour ceux qui veulent changer un peu de rythme. C’est l’un des rares bars à vin à proposer des plats asiatiques pour accompagner votre vin, avec une petite sélection du Summer Palace, un restaurant étoilé au Michelin, rien de moins. Bien qu’il soit nécessaire d’adhérer à l’établissement pour avoir accès à ses bouteilles les plus fines et les plus rares, rassurez-vous, le menu ordinaire est déjà bien garni.

Vérifiez toujours ce qui est disponible au verre, car il peut y avoir des perles rares.

Où ?

Park90
Regent Singapour
1 Cuscaden Road
Singapour 249715
Tél : +65 6725 3246

Praelum Wine Bistro

Entre expats, on sait que vous êtes un vrai de vrai quand vous répondez oui à la fameuse question : “Et toi, tu connais Gerald de Praelum”, quelle star !

Gerald Lu dans son bar à vins Praelum

Le Praelum Wine Bistro est une visite incontournable si vous vous trouvez près de Duxton Hill. Ce bar à vin confortable s’est fait un nom en tant que repaire d’œnophiles sans être guindé, ce qui est parfait pour ceux qui ne sont pas familiers avec le monde du vin. Le chef sommelier Gerald Lu et son équipe ont transformé le Praelum en une agréable école du vin, proposant un large éventail d’étiquettes et de styles ainsi qu’une multitude de vols ; c’est l’endroit idéal pour les connaisseurs et les non-initiés pour apprécier le vin ensemble. La carte des vins change fréquemment, comme si l’on vous incitait à revenir pour d’autres surprises. D’ailleurs, nous sommes certains qu’ils le font.

Ils organisent aussi des séances et cours de dégustation corporate, bonne manière de faire un team building sans se creuser la tête !

Où ?

Praelum Wine Bistro
4 Duxton Hill
Singapour 089590
Tél. : +65 62385287

Rebel Rebel : ici on contourne les règles

Né d’un besoin sincère de partager l’amour du bon vin, Rebel Rebel est là pour mettre en lumière les vins artisanaux de producteurs de terroir désireux de contourner les règles. Il s’agit d’un trésor de vins en petites quantités produits avec autant d’authenticité et aussi peu d’intervention que possible. Il y a plus de 200 bouteilles différentes en magasin, couvrant l’Ancien et le Nouveau Monde, et une gamme de prix allant de S$68 à S$1570 (le prix d’un Bollinger 1952). Recherchez le vin de contact de Beau Paysage, de la préfecture de Yamanashi, et Georges Laval, un domaine familial biodynamique dont l’histoire de la culture du raisin remonte à 1639.

Où ?

Rebel Rebel
14 Bukit Pasoh Road
Singapour 089828
Tel : +65 6224 5466

Ginett Restaurant and Bar

Lorsque l’on commence à parler de vins, un pays qui ne manque pas de surgir dans la conversation est la France. Aucun pays ne fait mieux le vin que la France, et le Ginett Restaurant and Bar apporte les saveurs et les vins de France directement à vos papilles. Le style bistrot de ce restaurant s’intègre parfaitement au Art District.

Que vous cherchiez de nouveaux amis ou que vous soyez simplement en train de passer du temps avec les anciens, l’expérience culinaire détendue est sûre de conquérir les cœurs. Du Merlot au Pinot Noirs, ils ont tous les vins français possibles dont vous rêvez. Pour couronner le tout, leur menu apporte une touche contemporaine et saisonnière à la cuisine française habituelle.

Les vins commencent à 6 dollars le verre, et vous pouvez les équilibrer avec le goût fumé des viandes grillées au charbon de bois et vieillies à sec.

Où ?

Hôtel G Singapore
200 Middle Road, Singapour
+65 6809 7989

Wine RVLT

Si vous faites partie du groupe des personnes qui aiment les surprises, alors Wine RVLT va être tout à fait dans vos cordes. Menant une sorte de révolution dans le domaine du vin à Singapour, le Wine RVLT cherche à changer la façon dont vous dégustez et appréciez les vins, en vous proposant de plus en plus de “vrais” vins qui ont un peu de peps et de funk.

Des vins naturels artisanaux qui semblent tapisser les murs à l’infini, il n’y a pas une seule carte des vins en vue. Les prix sont griffonnés sur les bouteilles et les vins sont sélectionnés par les deux fondateurs, Alvin Gho et Ian Lim, qui sont tous deux sommeliers diplômés. Comme ils sont toujours à l’affût de nouveautés, vous ne saurez jamais à quoi vous attendre, car franchement, ils ne savent pas non plus à quoi s’attendre. Mais quand vous finissez par prendre une gorgée, tout se met soudain en place et vous comprenez pourquoi c’est l’un des meilleurs endroits pour le vin.

Mais il n’y a pas que le vin qui compte. Leur menu vous fera également vivre une expérience gastronomique unique. Essayez-les, vous ne pourrez qu’en faire l’éloge.

Où ?

38 Carpenter Street (Level 1)
Singapour 059917
+65 6909 5709

Bonus : Napoleon Food & Wine Bar

En partant à la conquête du monde du vin, tout comme l’empereur dont il porte le nom, vous êtes assuré de passer un bon moment ici. Un bistrot français follement populaire, avec son ambiance formidable et ses offres alléchantes de ladite cuisine.

Non seulement la nourriture vous laissera en redemander, mais les portions sont également généreuses, ce qui est une excellente chose lorsque vous êtes en groupe. Le restaurant importe constamment des vins de France et sélectionne des vins de la plus haute qualité en tenant compte de la région et des subtils changements de saison. Leur principal atout est sans aucun doute la sélection des 28 meilleurs vins qui sont exposés comme pièce maîtresse, et qui peuvent être dégustés grâce à un distributeur Enomatic.

Si vous ne savez pas lequel choisir ou si vous vous êtes donné pour mission de tous les goûter, vous pouvez commander des demi-verres afin d’en savourer la plupart. La nourriture est également très appréciée, avec le risotto au homard du Maine et le “A la minute”, qui provient de races sélectionnées de bétail britannique, vous en commanderez d’autres en un rien de temps. Profitez de l’ambiance décontractée de l’endroit, car la France est maintenant ici, dans les rues de Singapour.

Où ?

206 Telok Ayer Street,
068641 Singapour
+65 6221 9282

Et vous, quel est votre coin favori pour déguster de bons vin à Singapour ?

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